為甚麼維持健康飲食對我這麼重要?

碳水化合物

選擇健康的碳水化合物很重要。碳水化合物分簡單和複雜兩種。簡單碳水化合物(例如糖)容易被人體吸收,亦會導致血糖迅速上升,應減少攝取。複雜碳水化合物(例如全穀物)可保持胰島素的穩定釋放,並避免血糖飆升。

相較於簡單碳水化合物,我們建議您攝取更多複雜碳水化合物。

含豐富簡單碳水化合物的食物包括:糖、果汁、白米飯和精製麵粉。由複雜碳水化合物組成的食品包括:全穀物、小米和豆類。