香甜幼滑芒果燕麥片

靈感來自印式芒果乳酪

烹飪時間:20分鐘

3人份量

每份含有 8.5 克纖維

此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。

食材

器具

刀、砧板、厚底煲、量杯、量匙、叉、碗

步驟

1.

把芒果洗淨,切成三份:A面﹑B面(芒果核)和C面。保留C面以裝飾最後煮熟的燕麥片。用匙羹取出A面的果肉,並放入碗中。把芒果皮丟掉。

2.

用刀除去芒果核周圍的皮,切下多餘的果肉加進碗中。

3.

用叉背將芒果肉搗碎。

4.

在煲中加入燕麥片和水,並將其煮沸。

調低火力,繼續用細火慢煮12分鐘或直到大部分水蒸發。

5.

不時攪拌燕麥片,以確保燕麥片沒有黏煲。燕麥片應煮成軟滑的口感,不宜太稀。

6.

加入一杯豆漿,攪拌均匀,接著慢煮直到大部分液體蒸發。熄火,將煲移離火爐。

7.

混合麥麩。

8.

混合搗碎的芒果,攪拌均勻。

9.

將燕麥片倒入碗中。

將未搗碎的芒果切成薄片,加進碗中,再撒上肉桂粉,為煮熟的燕麥片加以點綴。

營養資料(每份)

能量(千卡)

259

碳水化合物(克)

9.0

蛋白質(克)

41.7

脂肪(克)

6.3

纖維(克)

8.5