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南瓜蛋花燕麥粥
想用便捷的方法煮一碗有益健康的粥嗎？
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烹飪時間：25分鐘
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3人份量
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每份含有 8.8 克纖維
此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物，例如大豆／乳製品／小麥／雞蛋／堅果／貝類等。
食材
器具
厚底煲、刮鏟、刀、砧板、切絲機、碗、叉、篩子、量匙
步驟
1.
用篩子清洗並瀝乾藜麥穀物。
2.
將南瓜洗淨去皮。
3.
用切絲機將南瓜切成短絲。
4.
用中火把煲加熱，然後加入食用油。
5.
將南瓜倒入煲中快炒。
6.
加少許 鹽和胡椒粉，然後把南瓜炒至呈深橙色。
7.
將急凍豌豆 加進南瓜，快速攪拌。
8.
在南瓜和豌豆中加入燕麥片、藜麥和水（或雞湯），可選擇使用雞粉。將南瓜、豌豆、燕麥片和藜麥拌勻並煮沸。
9.
將火調低，慢煮15分鐘，偶爾攪拌一下。燕麥片應該煮至軟身，混合物則濃稠而幼滑。
10.
快速發打蛋白和蛋黃，直至呈淺黃色。
11.
將發打好的蛋液以畫圈方式平穩地加到燕麥片中。
12.
沿順時針方向攪拌一次，然後將煲移離火爐。
13.
將燕麥粥倒入碗中，並用剩餘的白胡椒粉和麻油作裝飾，即可享用。
營養資料（每份）
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能量（千卡）
286
碳水化合物（克）
30.8
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蛋白質（克）
12.8
脂肪（克）
12.3
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纖維（克）
8.8
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