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南瓜蛋花燕麥粥
想用便捷的方法煮一碗有益健康的粥嗎?
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烹飪時間:25分鐘
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3人份量
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每份含有 8.8 克纖維
此食譜可能含有常見和較不常見的致敏物,例如大豆/乳製品/小麥/雞蛋/堅果/貝類等。
食材

器具
厚底煲、刮鏟、刀、砧板、切絲機、碗、叉、篩子、量匙
步驟
1.
用篩子清洗並瀝乾藜麥穀物。

2.
將南瓜洗淨去皮。

3.
用切絲機將南瓜切成短絲。

4.
用中火把煲加熱,然後加入食用油。

5.
將南瓜倒入煲中快炒。
6.
加少許鹽和胡椒粉,然後把南瓜炒至呈深橙色。
7.
將急凍豌豆加進南瓜,快速攪拌。

8.
在南瓜和豌豆中加入燕麥片、藜麥和水(或雞湯),可選擇使用雞粉。將南瓜、豌豆、燕麥片和藜麥拌勻並煮沸。
9.
將火調低,慢煮15分鐘,偶爾攪拌一下。燕麥片應該煮至軟身,混合物則濃稠而幼滑。

10.
快速發打蛋白和蛋黃,直至呈淺黃色。
11.
將發打好的蛋液以畫圈方式平穩地加到燕麥片中。

12.
沿順時針方向攪拌一次,然後將煲移離火爐。

13.
將燕麥粥倒入碗中,並用剩餘的白胡椒粉和麻油作裝飾,即可享用。
營養資料(每份)
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能量(千卡)
286

碳水化合物(克)
30.8
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蛋白質(克)
12.8

脂肪(克)
12.3
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纖維(克)
8.8
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