根菜類やイモ類には山芋、クワイ、カブ、ニンジン、サツマイモ、パースニップ（アメリカボウフウ）、ジャガイモ、ひしの実、生姜、ビートなどが含まれます。

球根やネギ類にはタマネギ、ニンニク、チャイブなどが含まれます。