生野菜には、ケール、ルッコラ、レタス、セロリ、パセリなどが含まれます。

調理野菜には、チンゲンサイ、ブロッコリー、ほうれん草、芽キャベツ、竹の子、カリフラワー、カブ、アスパラガス、アーティチョークなどが含まれます。