ヘルシー調理
ヘルシーな調理法とは、飽和脂肪や塩をあまり使わず調理する方法のことです。蒸す、ゆでる、ソテー、煮込む、圧力調理、最小限の油を使って炒めるなどの調理方法がヘルシーな調理方法に当てはまります。
味付けには過剰な塩やバター、油を避けて、スパイスやハーブを使用します。缶詰の野菜は水で洗い、余分な塩分や油を取り除きます。肉の脂身を取り除いたり、皮なしの鶏肉を使うことで、料理に含まれる脂肪分をカットすることができます。
野菜を調理するときは、大切な栄養素が失われてしまわないよう、加熱しすぎないようにしましょう。
參考文獻
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