健康煮食

健康的烹調方式,包括蒸、烚、嫩煎、燉、壓力烹調和少油翻炒都可盡量保留食物中的營養。

以少量鹽調味。用香料和香草提添食物的味道。食用罐裝蔬菜前先沖洗乾淨,以去除多餘的鹽或油。或是去除肉中可見的脂肪和食用無皮家禽,以減少攝取食物中的脂肪。烹煮蔬菜的時間不宜過長,以保持蔬菜脆嫩,避免過度烹飪而使食物營養流失。